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农庄规划前一定要想清楚的问题
目前,很多休闲农庄的发展已经完全偏离了休闲农业的本质,呈现出诸多乱象。因此,农庄在建设前一定要进行规划设计,在规划设计前投资人一定要想清楚如下几个问题。
休闲农庄的主题定位问题
休闲农业爱好者、设计者、运营者、投资者是截然不同的概念,因此,他们对休闲农业的理解与表达是不一样的。以经营为目的休闲农庄有着自身的基本规律,农庄一定要有一个主题定位,但许多投资者有意无意把农庄的主题定位搞混了。错误的定位直接导致行为的偏离。
农庄的主题定位就象一篇作文的题目,所有的表达方式都不能离题,文章是否精彩,全看其中内容是否丰富与语言表达是否清晰。需要说明的是,农庄的主题定位与文章的题目相似,宜小不宜大,题目太大了,文章一般都难以到达应有的深度。
经营与盈利模式问题
许多人做的是农家乐,但对外都叫农庄。如何起名是个人的自由,但改名叫农庄并不会让你的经营得以改善,因为骨子里还是做农家乐的思维方式,想的还是菜地、果园、鱼塘、土菜馆等。
单单起名叫休闲农庄而没有真正理解农庄的基本内涵,没有了解农庄的经营与盈利模式就仓促下单,最后只是一个大规模的农家乐,所造成的资金损失与浪费是不可估量的,其经营效果也是难以预测的!
土地经营问题
农庄的土地多少涉及到农庄的规模大小。不是土地越多越好,也不是农庄规模越大越好,就像做企业,企业盈利多少与企业人数是不成正比例的。农庄土地多,规模越大也不一定效益就会好。农庄真正的大小是打造的农业资源平台大小与经营能力的大小。
需要说明的是:不是随便把一片土地植树种果,栽菜养花改造下,就可以叫农庄。这只是改变其外在的形式,并没有植入休闲农业的精神内涵。这就如同一位女孩把短发拢成长发,以期挽回男友的心,最后的结果可想而知。
选择规划设计单位问题
很多转型的建筑设计师、室内设计师、园林设计师、旅游设计师纷纷来玩休闲农业。这些人做的休闲农庄设计感十足,他们知晓建筑风格、室内装饰、园林景观、休闲娱乐,可以做到美轮美奂,但相对于休闲农业而言,休闲农庄一产是基点,二产是重点,三产才是亮点。如何实现一二三产融合发展,如何确定农庄的商业经营模式,是规划设计最基础的常识。如果没有规划到位,农庄的后期经营就面临巨大的风险。
目前公众往往只是关注到了农庄外观的规划设计,却忽略了农庄的一二三产融合发展规划,忽略了农庄是否盈利、能不能盈利!因此,不了解农业的休闲农庄规划设计都是有缺陷的设计方案。
乡村文化问题
休闲农庄要突出“农”味、“乡”味、“土”味。而不是一味地追求“美景”与“高大上”。如很多农庄做漂亮景观想的就是做园林景观,栽长青树,做花海。但农庄应该做的多是农作物景观,做的是瓜棚豆架。做乡村文化切不可动辄就是破木头、碎瓦片、粗麻绳、旧布片、烂陶罐、坏农具。这种先入为主的悲悯情怀,貌似对乡村的尊重,实质上是对乡村的蹂躏!
案例:农家院改成京城最精致的生态农场
这座叫“三生万物”的自循环家庭农场,其名字取自《道德经》中的:“道生一,一生二,二生三,三生万物”。由四季民宿、节气工坊和酵素农园三部分组成。除了保持着十余年未使用化肥农药的历史,创始人张文贺先生还致力于恢复自循环的完整链条,推广环保农耕教育和更为轻盈健康的生活方式。
这块占地三十三亩,合两万余平米的农田在初期甚至可以用“惨不忍睹”来形容。劣质的瓷砖,厚厚的灰尘,破旧不堪的水泥路。中国大部分农村的脏乱差情况,这里全都有。
重新改造设计,就意味着要面对现实。而三生万物并不想让自己硬生生地弄成欧美小镇风、中式古典风或是日系清新风。
尊重这些自然属性的存在,不必仿古,也不刻意求新。
农场民宿室内走廊的设计尽显巧妙
▲ 改造前的走廊
▲ 改造后的走廊
▲ 铺设地暖
▲ 阳光独立卫浴,有机浴液、洗手液,环保洁具
▲ 设计巧妙的床铺
节气工坊
在门厅和餐厅,
该砍的砍,该挡的挡。
让设计表达自己的思想,
让颓败的一砖一瓦,
变成它本来可以更好的样子。
节气工坊的理念是让城市人群更愿意来了解农耕,更自在地融入田园。三生万物节气工坊近两年已经成为京郊田园生活的标志性建筑,把各种不像样、污七八糟、乌烟瘴气和噪音统统拒之门外。
▲ 节气工坊的茶室、会议室、阅览室
▲ 节气工坊的餐厅
通透、优雅、清新的百人餐厅,关注饮食健康、引导素食观念的商店,以及会议室、图书馆、儿童房,满足全部年龄段的人群享受生命的愿望。中餐厨房将一年中的24节气文化融入饮食,一年四季根据节气所需提供健康美食。田园生活馆则用来展示和售卖三生万物自产的、优选的各类有机食材和生活用品。